Veelgebruikte kruiden in de Griekse keuken
De Griekse keuken staat bekend om zijn rijke, volle smaken die komen van verse kruiden. Wij delen graag de meest gebruikte kruiden die je nodig hebt voor echte Griekse gerechten.
- Oregano is het hart van de Griekse kruidenmix en geeft die typische smaak aan souvlaki en gyros gerechten.
- Tijm voegt een warme, aardse toon toe aan vlees en stoofpotjes zoals stifado.
- Rozemarijn werkt goed in Griekse vleeskruiden en geeft een harsachtig aroma aan lamsvlees.
- Munt is onmisbaar in tzatziki en wordt vaak gebruikt in Griekse salades voor een frisse smaak.
- Dille past perfect bij visgerechten en wordt veel gebruikt in sauzen.
- Laurierbladeren geven diepte aan stoofschotels en soepen.
- Kaneel komt verrassend vaak voor in hartige Griekse gerechten zoals moussaka.
- Knoflook is geen kruid maar een basis in bijna alle Griekse recepten.
- Peterselie wordt vaak als garnering gebruikt maar geeft ook smaak aan veel gerechten.
- Basilicum voegt een zoete geur toe aan tomatengerechten en salades.
Zelf een Griekse kruidenmix maken
Niets is lekkerder dan je eigen Griekse kruiden maken voor je favoriete Griekse recepten.
- Je hebt voor een basis Griekse kruidenmix oregano, tijm, rozemarijn en basilicum nodig.
- Voor een authentieke gyros kruidenmix voeg je knoflookpoeder, uienpoeder en paprikapoeder toe.
- De samenstelling van stifado kruiden bevat vaak kaneel, kruidnagel en laurier voor een warme smaak.
- Mix twee eetlepels oregano met één eetlepel tijm voor een simpele maar goede basis.
- Voor souvlaki kruiden meng je oregano, tijm, knoflookpoeder en wat citroenschil.
Tips
Maal gedroogde kruiden fijn met een vijzel of koffiemolen voor het optimale aroma. Experimenteer met de verhoudingen tot je de perfecte smaakbalans hebt gevonden. Een goede gyros mix bevat altijd een vleugje komijn en koriander voor die karakteristieke smaak. Bewaar je zelfgemaakte kruiden in een luchtdichte pot op een donkere, koele plek, zodat de smaken lang behouden blijven. Test je nieuwe kruidenmix altijd eerst op een klein stukje vlees voordat je de hele maaltijd kruidt. Zo ben je zeker van het beste resultaat!
Veelgestelde Vragen
1. Wat zit er in Griekse kruiden?
Griekse kruiden bestaan vaak uit oregano, tijm, rozemarijn en knoflook. Deze mix geeft gerechten die typische smaak uit de Griekse keuken. Soms zitten er ook kaneel, munt of laurier in voor extra diepte.
2. Welke Griekse kruiden gebruik je voor vlees?
Voor Grieks vlees gebruik je meestal oregano, tijm en knoflook. Griekse kruiden voor souvlaki bevatten ook vaak rozemarijn en citroenschil voor een frisse smaak.
3. Wat is de samenstelling van stifado kruiden?
Stifado kruiden bevatten meestal kaneel, kruidnagel en laurier als basis. Deze kruiden geven het stoofgerecht zijn kenmerkende rijke en zoete smaak die zo geliefd is in de Griekse keuken.