Chinese kruiden

Een van de meest gebruikte Chinese kruiden is steranijs, dat een zoete en kruidige smaak toevoegt aan gerechten zoals gestoofd vlees en soepen. Daarnaast is gember een veelvoorkomend kruid, dat een pittige en verfrissende smaak geeft aan roerbakgerechten en soepen.

Andere veelgebruikte kruiden zijn koriander, knoflook, sesamolie en Szechuanpeper, die gerechten een rijke en complexe smaak geven. Deze kruiden zijn onmisbaar in de Chinese keuken en dragen bij aan de diversiteit en heerlijkheid van de gerechten.