InternationaalBorrel

Zelf kruidenboter maken met citroen, peterselie en warm stokbrood

Name: Zelf kruidenboter maken met citroen, peterselie en warm stokbrood
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 250 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur; 10 g Kruidige boter mix; 1 tl fijngeraspte citroenschil; 10 g verse peterselie; 1 stokbrood, circa 300 g; 300 g cherrytomaten; 1 el olijfolie; 1 tl balsamicoazijn

Auteur Spice Rebels

Nog geen beoodelingen

Aantal personen

Voorbereidingstijd

15 minutes

Kooktijd

20 minutes

Hoofdingrediënt

Kaas & zuivel

Bereidingswijze

Koud / no-cook

Zelf kruidenboter maken is misschien wel de makkelijkste manier om van een gewoon stukje brood iets bijzonders te maken. Vergeet die standaard kuipjes uit de supermarkt, want met goede roomboter en een smaakvolle kruidenmix maak jij in een paar minuten je eigen versie. Deze kruidenboter is heerlijk romig, lekker kruidig en krijgt door een beetje citroen een frisse twist. Verse peterselie zorgt voor extra kleur en een lichte, frisse smaak. Het mooiste is dat je nauwelijks iets hoeft te doen: laat de boter zacht worden, meng alle ingrediënten en geef de smaken even de tijd om samen te komen. Serveer de boter met warm stokbrood en sappige geroosterde tomaatjes en je hebt een borrelhap waar iedereen voor terugkomt. Perfect voor een gezellige avond, een barbecue of gewoon omdat jij zin hebt in iets lekkers.

De Kruidige boter mix van Spice Rebels maakt dit recept extra eenvoudig. Je hoeft geen verzameling losse gedroogde kruiden af te meten, want de mix vormt al de basis voor een heerlijk kruidige boter. De citroenrasp geeft een subtiele frisheid zonder de romige botersmaak te overheersen. Wil je de kruidenboter extra mooi presenteren? Vorm er dan een rol van met behulp van bakpapier en laat die stevig worden in de koelkast. Zo snijd je later nette plakjes die direct op warm brood kunnen smelten. De geroosterde cherrytomaten zorgen voor een sappig en lichtzoet contrast. Maak gerust een dubbele portie voor een feestje, want deze boter past ook bij gegrilde groenten, aardappels en vlees. Eén keer zelf maken en je ontdekt hoe verrassend lekker zoiets eenvoudigs kan zijn.

Ingrediënten

Voor de kruidenboter

250 g ongezouten roomboter, op kamertemperatuur
10 g Kruidige boter mix
1 tl fijngeraspte citroenschil
10 g verse peterselie

Voor het serveren

1 stokbrood, circa 300 g
300 g cherrytomaten
1 el olijfolie
1 tl balsamicoazijn

Stappen

Laat de boter zacht worden. Haal de roomboter ongeveer 45 tot 60 minuten voor de bereiding uit de koelkast, totdat deze zacht genoeg is om gemakkelijk te mengen. Laat de boter niet smelten.
Bereid de smaakmakers. Was de citroen en rasp 1 tl van de gele schil. Hak de verse peterselie fijn.
Roer de boter romig. Doe de zachte roomboter in een kom en roer met een vork of spatel totdat de boter glad en romig is.
Voeg de kruidenmix toe. Strooi 10 g Kruidige boter mix over de boter en meng zorgvuldig, zodat de kruiden gelijkmatig verdeeld zijn.
Maak de kruidenboter af. Voeg de citroenrasp en fijngehakte peterselie toe. Roer alles nogmaals goed door.
Laat de smaken intrekken. Schep de kruidenboter in een klein schaaltje of vorm met bakpapier een stevige rol. Dek af en zet minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
Verwarm de oven voor. Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte.
Bereid de tomaten. Was de cherrytomaten en verdeel ze over een kleine ovenschaal. Besprenkel met de olijfolie en balsamicoazijn.
Rooster de tomaten. Zet de ovenschaal ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven, totdat de tomaten zacht worden en sommige openbarsten.
Bereid het stokbrood. Snijd het stokbrood in schuine plakken van ongeveer 2 cm dik.
Verwarm het brood. Leg de plakken stokbrood de laatste 5 minuten naast de tomaten op een bakplaat in de oven. Verwarm ze totdat de buitenkant licht krokant is.
Bereid de kruidenboter voor het serveren. Haal de kruidenboter ongeveer 10 minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat deze iets zachter wordt. Heb je een rol gemaakt, snijd deze dan in plakjes.
Serveer de borrelhap. Zet de kruidenboter op tafel met het warme stokbrood en de geroosterde cherrytomaten. Besmeer het brood met kruidenboter en schep er naar wens wat tomaatjes op.