Vegetarische recepten

Vegetarische champignon goulash met rijst

Name: Vegetarische champignon goulash met rijst
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 250 gram champignons; 1 rode paprika; 1 ui; 2 theelepels Groovy goulash mix; 1 eetlepel tomatenpuree; 40 gram kookroom; Zwarte peper naar smaak; 2 eetlepels milde olijfolie

Auteur

barbarakooktgraag

Nog geen beoodelingen

Aantal personen

Voorbereidingstijd

10 minutes

Kooktijd

15 minutes

Wil je de heerlijke smaak van goulash, maar toch geen vlees eten? Maak dan deze vegetarische variant van @barbarakooktgraag.

Het onderstaande recept is voor 2 personen.

Ingrediënten

250 gram champignons
1 rode paprika
1 ui
2 theelepels Groovy goulash mix
1 eetlepel tomatenpuree
40 gram kookroom
Zwarte peper naar smaak
2 eetlepels milde olijfolie

Stappen

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Snijd de paprika in reepjes, de champignons in plakjes en ui in kleine stukken. Doe vervolgens de olie in een koekenpan en fruit de groenten aan. Voeg vervolgens de goulashkruiden en wat zwarte peper toe en roer alles door elkaar.
Na 5 minuten voeg je de tomatenpuree en kookroom toe en warm je het geheel even op zonder dit aan de kook te brengen.
Klaar! Serveer de rijst met de groentemix en smullen maar.