Vegetarische champignon goulash met rijst
Wil je de heerlijke smaak van goulash, maar toch geen vlees eten? Maak dan deze vegetarische variant van @barbarakooktgraag.
Het onderstaande recept is voor 2 personen.
- Author
- barbarakooktgraag
- Prep Time
- 10 minutes
- Cook Time
- 15 minutes
- Servings
- 2
- Category
Vegetarische recepten
Ingredients
- 250 gram champignons
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 2 theelepels Groovy goulash mix
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 40 gram kookroom
- Zwarte peper naar smaak
- 2 eetlepels milde olijfolie
Directions
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Snijd de paprika in reepjes, de champignons in plakjes en ui in kleine stukken. Doe vervolgens de olie in een koekenpan en fruit de groenten aan. Voeg vervolgens de goulashkruiden en wat zwarte peper toe en roer alles door elkaar.
- Na 5 minuten voeg je de tomatenpuree en kookroom toe en warm je het geheel even op zonder dit aan de kook te brengen.
- Klaar! Serveer de rijst met de groentemix en smullen maar.