Polentafriet uit de oven: krokant, goudbruin en heerlijk kruidig

Friet zonder aardappelen? Jazeker. En voordat de aardappelliefhebbers verontwaardigd hun vork neerleggen: geef deze polentafriet uit de oven eerst even een kans. Want deze goudbruine jongens hebben alles wat je van een goede snack verwacht. Een knapperige buitenkant, een zachte binnenkant en genoeg smaak om zelfs de grootste frietpurist nieuwsgierig te maken. De basis is polenta, oftewel maisgriesmeel, dat je eerst kookt tot een stevige massa. Daarna laat je het opstijven, snijd je er frietjes van en schuif je ze de oven in. Klinkt misschien als een omweg, maar geloof ons: die extra stap is het meer dan waard.

 

Wat deze polentafriet echt bijzonder maakt, is de combinatie van Parmezaanse kaas en Fantastische Frietkruiden. De kaas geeft de polenta een volle, hartige smaak, terwijl de kruiden zorgen voor dat vertrouwde frietgevoel. Tijdens het bakken worden de randjes lekker krokant en krijgt de buitenkant een mooie goudbruine kleur. Serveer de frietjes met een romige knoflookdip en je hebt een bijgerecht dat moeiteloos de hoofdrol opeist. Lekker bij gegrilde groenten, een burger of gewoon als borrelsnack. En mocht iemand vragen waar de aardappelen zijn gebleven? Zeg maar dat ze vandaag vrij hebben.