4
20 minutes
25 minutes
Brood
Oven
Croissantjes zijn heerlijk, maar wie zegt dat ze altijd zoet moeten zijn? Deze hartige croissantjes bewijzen dat een beetje rebellie bij het ontbijt of de brunch helemaal geen slecht idee is. Denk aan goudbruin, knapperig bladerdeeg met een romige vulling van roomkaas, spinazie en gesmolten kaas. En dan komt het beste gedeelte: een royale strooiing Everything but the bagel mix over de buitenkant. Daardoor krijgen de croissantjes een extra kruidige smaak en een heerlijk knapperige topping. Perfect voor een uitgebreide brunch, een gezellige lunch of als hartige snack bij de borrel. En wees gewaarschuwd: één croissantje nemen is makkelijker gezegd dan gedaan.
De Everything but the bagel mix van Spice Rebels geeft dit recept zijn karakteristieke finishing touch. De hartige kruiden en zaadjes combineren uitstekend met de zachte roomkaas en het krokante deeg. Verse spinazie zorgt voor wat kleur en frisheid, terwijl geraspte kaas de vulling extra smeuïg maakt. Het fijne aan deze croissantjes is dat je ze met kant-en-klaar bladerdeeg heel eenvoudig zelf kunt maken. Je hoeft geen deeg te kneden, uren te wachten of ingewikkelde baktechnieken onder de knie te krijgen. Gewoon vullen, oprollen, bestrijken, bestrooien en de oven doet de rest. Zet ze warm op tafel en kijk hoe snel die schaal leeg raakt.
De Everything but the bagel mix van Spice Rebels geeft dit recept zijn karakteristieke finishing touch. De hartige kruiden en zaadjes combineren uitstekend met de zachte roomkaas en het krokante deeg. Verse spinazie zorgt voor wat kleur en frisheid, terwijl geraspte kaas de vulling extra smeuïg maakt. Het fijne aan deze croissantjes is dat je ze met kant-en-klaar bladerdeeg heel eenvoudig zelf kunt maken. Je hoeft geen deeg te kneden, uren te wachten of ingewikkelde baktechnieken onder de knie te krijgen. Gewoon vullen, oprollen, bestrijken, bestrooien en de oven doet de rest. Zet ze warm op tafel en kijk hoe snel die schaal leeg raakt.
Stappen
- Verwarm de oven voor. Verwarm de oven voor op 200 °C boven- en onderwarmte. Bekleed twee bakplaten met bakpapier.
- Bereid de groenten. Pel en snipper de sjalot fijn. Hak de spinazie grof.
- Bak de spinazie. Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de sjalot ongeveer 2 minuten en voeg de spinazie toe. Bak nog 1 tot 2 minuten tot de spinazie is geslonken.
- Laat de vulling afkoelen. Schep het spinaziemengsel in een zeef en druk overtollig vocht eruit. Laat enkele minuten afkoelen zodat de roomkaas niet te warm wordt.
- Maak de roomkaasvulling. Meng de roomkaas met de geraspte belegen kaas en het afgekoelde spinaziemengsel. Voeg naar smaak zwarte peper toe.
- Snijd het bladerdeeg. Rol het koude bladerdeeg uit. Snijd iedere rechthoekige rol in zes langwerpige driehoeken, zodat je in totaal twaalf stukken krijgt.
- Vul de croissantjes. Verdeel de roomkaasvulling over de brede uiteinden van de driehoeken. Houd rondom wat ruimte vrij zodat de vulling tijdens het bakken niet te gemakkelijk naar buiten loopt.
- Rol het deeg op. Rol iedere driehoek vanaf de brede kant naar de punt op. Buig de uiteinden voorzichtig naar binnen om een croissantvorm te maken en leg de croissantjes met de punt naar beneden op de bakplaten.
- Bestrijk met ei. Klop het ei los met de melk en bestrijk de bovenkant van de croissantjes met een dun laagje.
- Voeg de bagelkruiden toe. Verdeel de 12 g Everything but the bagel mix gelijkmatig over de twaalf croissantjes en druk de kruiden voorzichtig aan zodat ze goed blijven zitten.
- Bak de croissantjes. Bak ze ongeveer 20 tot 25 minuten in de oven tot het bladerdeeg goudbruin, krokant en volledig gaar is. Wissel de bakplaten halverwege van positie voor een gelijkmatig resultaat.
- Serveer warm. Laat de croissantjes ongeveer 5 minuten afkoelen op een rooster. Serveer ze warm of lauwwarm, zodat de vulling lekker romig blijft.
30-DAGEN GARANTIE
GELD TERUG ALS JE NIET TEVREDEN BENT
30-dagen retourbeleid.
VERZENDING DEZELFDE DAG
BESTEL VOOR 16:00 = DEZELFDE DAG
Vandaag verzonden op werkdagen.
GEEN ONNODIGE TOEVOEGINGEN
MAXIMALE SMAAK ZONDER TROEP
Geen onnodige vulstoffen.
30-DAGEN GARANTIE
GELD TERUG ALS JE NIET TEVREDEN BENT
30-dagen retourbeleid.
VERZENDING DEZELFDE DAG
BESTEL VOOR 16:00 = DEZELFDE DAG
Vandaag verzonden op werkdagen.
GEEN ONNODIGE TOEVOEGINGEN
MAXIMALE SMAAK ZONDER TROEP
Geen onnodige vulstoffen.