Spaghetti kruidenmix zelf maken: 4 recepten voor de beste pasta 🍝

Spaghetti is hét ultieme comfort food – snel, simpel, maar boordevol potentie. Toch zien we het veel te vaak verzuipen in saaie kant-en-klare zakjeskruiden met teveel zout en te weinig ziel. Tijd om het anders te doen. Zelf je spaghetti kruidenmix maken is makkelijk, leuk én lekkerder.

Hieronder vind je vier originele recepten voor spaghetti kruidenmix die je thuis kunt maken met pure, gedroogde kruiden en specerijen. Elke mix heeft z’n eigen karakter: klassiek, pittig, hartig of fris mediterraan. Zo geef je elk pastagerecht een eigen smoel.

1. Klassieke Italiaanse spaghetti kruidenmix

Voor wie houdt van vertrouwde smaken die nooit vervelen.

Deze mix is jouw basisrecept voor alles met tomatensaus. Perfect in bolognese, vegetarische pastasaus of simpelweg door de passata. De combinatie van oregano, basilicum en tijm is herkenbaar Italiaans, terwijl uiengranulaat en knoflook voor diepgang zorgen. Paprikapoeder voegt net dat beetje warmte toe zonder pittig te zijn.

Ingrediënten:

• 2 el oregano
• 2 el basilicum
• 1 el tijm
• 1 el uiengranulaat
• 1 el knoflookgranulaat
• 1 el paprikapoeder (zoet)
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl zeezout

Gebruik: Voeg 1 à 2 theelepels toe aan je saus tijdens het koken. Ook lekker door gehakt of vega-gehakt vóór het bakken.

2. Spicy rebel spaghetti kruidenmix 🌶️

Voor pasta met een flinke kick en een beetje vuur in je pan.

Deze spaghetti kruidenmix is er voor wie het allemaal net even wat pittiger mag. Denk aan arrabbiata, spicy tomatensaus of een Mexicaanse spaghetti-variant. De gerookte paprika geeft het een BBQ-achtig randje, terwijl cayenne en chilivlokken de temperatuur flink opschroeven. Komijn zorgt voor een volle, diepe smaak.

Ingrediënten:

• 1 el oregano
• 1 el basilicum
• 1 el gerookt paprikapoeder
• 1 el knoflookgranulaat
• 1 tl cayennepeper
• 1 tl chilivlokken
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl zeezout
• ½ tl komijnzaad, gemalen

Gebruik: Perfect voor pittige tomatensauzen, spicy gehakt of zelfs als dry rub over kipfilet voor pasta.

3. Umami power spaghetti kruidenmix 🍄

Voor wie gaat voor diepe, aardse en hartige smaken met body.

Deze mix is ideaal voor vega of vegan gerechten met linzen, champignons of aubergine. De mix is robuust en vol dankzij tijm, rozemarijn en gerookte paprika, terwijl nootmuskaat zorgt voor die warme nasmaak. Voeg eventueel paddenstoelenpoeder toe als je echt all-in wilt gaan. Dit is jouw go-to spaghetti kruidenmix voor comfort op een bord.

Ingrediënten:

• 1 el tijm
• 1 el rozemarijn
• 1 el uiengranulaat
• 1 el knoflookgranulaat
• 1 el gerookt paprikapoeder
• 1 tl nootmuskaat
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl zeezout
• ½ tl gedroogd paddenstoelenpoeder (optioneel)

Gebruik: Meng door tomatenpuree, voeg een scheutje wijn toe en laat rustig pruttelen met linzen of champignons.

4. Mediterrane fris & kruidig mix ☀️

Voor lichte pasta’s, zomerse smaken en frisse combinaties.

Deze spaghetti kruidenmix is ideaal voor wie houdt van wat lichter gekruide gerechten. Denk aan spaghetti met zeevruchten, kip of groenten. De combinatie van dille, citroenschil en munt geeft een frisse, aromatische smaak. Geweldig in witte sauzen of als topping op koude pastasalades.

Ingrediënten:

• 1 el basilicum
• 1 el dille
• 1 el peterselie
• 1 el citroenschil (gedroogd)
• 1 el knoflookgranulaat
• 1 tl zwarte peper
• 1 tl zeezout
• ½ tl munt

Gebruik: Roer door olijfolie als dressing voor lauwwarme pasta of voeg toe aan vispasta’s met citroen.

Veelgestelde vragen over spaghetti kruidenmix & spaghetti kruiden zelf maken

Wat is het verschil tussen spaghetti kruidenmix en Italiaanse kruiden?

Een spaghetti kruidenmix is specifiek samengesteld voor gebruik in pastasauzen, met meer nadruk op uien, knoflook en soms paprika of peper. Italiaanse kruiden zijn vaak een simpel mengsel van alleen basilicum, oregano en tijm.

Kan ik spaghetti kruidenmix gebruiken in andere gerechten?

Absoluut! Je kunt een zelfgemaakte spaghetti kruidenmix ook gebruiken in lasagne, ovenschotels, tomatensoep of zelfs op pizza.

Hoe lang blijft mijn zelfgemaakte spaghetti kruidenmix goed?

Als je de kruiden droog, koel en donker bewaart in een goed afgesloten potje, blijft je spaghetti kruidenmix tot 6 maanden goed van smaak.

Wat is de beste manier om spaghetti kruiden zelf te maken?

De beste manier is om je favoriete kruiden en specerijen in gelijke hoeveelheden te mengen, aan te passen op smaak en goed te bewaren. Gebruik gedroogde kruiden van goede kwaliteit voor het beste resultaat.

Waar moet ik op letten bij het zelf maken van een spaghetti kruidenmix?

Gebruik geen vulmiddelen of onnodig zout. Begin met pure, gedroogde kruiden zoals oregano, knoflookgranulaat en paprikapoeder en proef regelmatig. Zo wordt spaghetti kruiden zelf maken een smaakvolle gewoonte.

Zelf je spaghetti kruidenmix maken = de ultieme smaakcontrole

Of je nu gaat voor klassiek, spicy, umami of fris – met deze mixen zet je elke keer weer iets bijzonders op tafel.