Zelfgemaakte perenijsthee met citroen: fris, fruitig en heerlijk kruidig

IJsthee uit een fles? Kan natuurlijk. Maar als je eenmaal zelfgemaakte perenijsthee met citroen hebt geproefd, kijk je waarschijnlijk toch wat anders naar het drankenschap. Deze frisse dorstlesser combineert de zachte zoetheid van rijpe peren met de levendige smaak van citroen en een subtiele kruidige basis. Geen ingewikkelde ingrediënten, geen enorme hoeveelheden suiker en vooral geen gedoe. Je maakt eerst een geurige kruideninfusie, laat de peer kort meekoken en zet het geheel daarna in de koelkast. Een paar uur later heb je een heerlijk gekoelde drank die perfect past bij een zonnige middag, een gezellige lunch of gewoon een rustig moment voor jezelf. En met een paar mooie schijfjes peer in het glas ziet het er ook nog eens verrassend feestelijk uit.

 

De Inner balance blend geeft deze ijsthee een eigen karakter. In plaats van de stevige smaak van zwarte thee kiezen we voor een zachte kruidenbasis die mooi samengaat met het fruit. Door de peer kort te verwarmen, komt er natuurlijke zoetheid vrij en krijgt de drank een rondere smaak. Een klein beetje honing kan dat versterken, maar hoeveel je gebruikt bepaal je helemaal zelf. Het citroensap voegen we pas toe nadat de infusie iets is afgekoeld, zodat de frisse smaak goed naar voren blijft komen. Serveer de ijsthee met flink wat ijsblokjes en een paar dunne plakjes peer. Het resultaat is een frisse, fruitige drank die je gemakkelijk van tevoren kunt maken. Ideaal als je gasten krijgt, maar minstens zo lekker wanneer je gewoon iets anders wilt drinken dan water.