InternationaalOntbijt

Warme havermout met appel, walnoten en kruidige topping

Name: Warme havermout met appel, walnoten en kruidige topping
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internationaal
Ingredients: 240 g havermout; 800 ml halfvolle melk; 200 ml water; 4 g Inner balance blend; 3 appels, circa 450 g; 20 g roomboter; 3 g Inner balance blend; 30 g ahornsiroop; 1 el citroensap; 60 g walnote; 160 g Griekse yoghurt

Auteur Spice Rebels

Nog geen beoodelingen

Aantal personen

Voorbereidingstijd

10 minutes

Kooktijd

15 minutes

Hoofdingrediënt

Fruit

Bereidingswijze

Pan

Een goed ontbijt kan je hele ochtend veranderen. Zeker wanneer je wakker wordt met trek in iets warms, romigs en verrassend lekkers. Deze warme havermout met appel is precies zo'n ontbijt. Geen saaie kom pap, maar zachte havermout met sappige appelblokjes, knapperige walnoten en een vleugje kruidige warmte. Terwijl de havermout rustig pruttelt, bak jij de appel in een koekenpan tot de stukjes zacht worden en een licht gekaramelliseerd randje krijgen. De geur alleen al maakt het lastig om te wachten tot alles klaar is. Het fijne is dat je voor dit ontbijt geen ingewikkelde ingrediënten of bijzondere apparatuur nodig hebt. Met twee pannen en een paar eenvoudige stappen zet je iets op tafel dat voelt als een traktatie, maar prima past bij een gewone doordeweekse ochtend.

De Inner balance blend van Spice Rebels geeft dit ontbijt een extra kruidige dimensie. In plaats van allerlei losse specerijen af te meten, gebruik je één mix om de havermout en appel op smaak te brengen. De romige basis van melk en havervlokken vormt een mooi contrast met de warme appeltopping. Een beetje ahornsiroop zorgt voor zoetheid, terwijl walnoten een stevige bite toevoegen. Maak het gerecht af met een lepel Griekse yoghurt voor een frisse, zachte tegenhanger. Dit recept is bovendien gemakkelijk aan te passen: gebruik een plantaardige melk als je dat lekkerder vindt of voeg wat extra water toe wanneer je de havermout liever dunner eet. Serveer alles meteen, terwijl de appel nog warm is. Zo begin jij de dag met een ontbijt dat allesbehalve gewoontjes smaakt.

Ingrediënten

Voor de havermout

240 g havermout
800 ml halfvolle melk
200 ml water
4 g Inner balance blend

Voor de warme appeltopping

3 appels, circa 450 g
20 g roomboter
3 g Inner balance blend
30 g ahornsiroop
1 el citroensap
60 g walnote

Voor het serveren

160 g Griekse yoghurt

Stappen

Bereid de appels voor. Was de appels, verwijder de klokhuizen en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. De schil mag blijven zitten voor extra structuur.
Hak de walnoten. Hak de walnoten grof en zet ze apart.
Verwarm de melk. Schenk de melk en het water in een middelgrote pan. Verwarm op middelhoog vuur tot het mengsel bijna kookt.
Voeg de havermout toe. Roer de havermout en 4 g Inner balance blend door de warme melk. Zet het vuur laag.
Kook de havermout. Laat ongeveer 8 tot 10 minuten zachtjes pruttelen en roer regelmatig om aanbranden te voorkomen. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als de havermout te dik wordt.
Verhit de boter. Smelt ondertussen de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de appels. Voeg de appelblokjes toe en bak ze ongeveer 5 minuten, totdat ze beginnen te verzachten.
Kruid de appeltopping. Strooi 3 g Inner balance blend over de appels. Voeg de ahornsiroop en het citroensap toe en schep alles goed om.
Laat de appels karamelliseren. Bak nog ongeveer 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur, totdat de appels zacht zijn en een licht glanzend laagje hebben. Roer regelmatig zodat de siroop niet verbrandt.
Rooster de walnoten. Voeg de gehakte walnoten in de laatste minuut toe aan de appelpan en schep kort om, zodat ze warm worden en hun smaak vrijkomt.
Controleer de havermout. Roer de havermout nog een keer goed door. De structuur moet romig zijn, maar niet waterig.
Verdeel over kommen. Schep de warme havermout in vier ontbijtkommen.
Voeg de topping toe. Verdeel de warme appel en walnoten over de havermout. Schep op iedere kom 40 g Griekse yoghurt en serveer direct.