Kipspiesjes uit de oven met paprika en frisse yoghurtdip

Wie zegt dat je een barbecue nodig hebt voor fantastische kipspiesjes? Deze kipspiesjes uit de oven bewijzen het tegendeel. Sappige stukjes kip, kleurrijke paprika en rode ui krijgen samen een heerlijke geroosterde smaak, gewoon op een bakplaat in je eigen keuken. Geen gedoe met houtskool, geen zorgen over het weer en vooral geen droge kip. Met de juiste kruiden, een beetje olie en een hete oven zet jij in een handomdraai iets op tafel waar iedereen enthousiast van wordt. De paprika krijgt licht gekaramelliseerde randjes, de ui wordt zacht en zoet en de kip blijft heerlijk mals. Serveer de spiesjes met luchtige couscous en een frisse yoghurtdip en je hebt een complete maaltijd die er minstens zo feestelijk uitziet als hij smaakt.

 

Het geheim van deze kipspiesjes zit in de Hippe kip rub van Spice Rebels. De kruidenmix geeft het vlees een krachtige smaak zonder dat je zelf allerlei potjes uit de kast hoeft te halen. Door de kip eerst met de rub en olijfolie te mengen, worden alle stukjes gelijkmatig gekruid. Daarna rijg je ze afwisselend met paprika en ui aan de spiesen. Terwijl de oven het werk doet, maak jij een eenvoudige dip met Griekse yoghurt, citroen en knoflook. Die frisse saus past perfect bij de warme kruiden op de kip. Een beetje verse peterselie maakt het geheel helemaal af. Dit is zo'n recept dat je gemakkelijk doordeweeks maakt, maar ook zonder twijfel aan gasten kunt serveren. En het mooiste? De afwas blijft verrassend beperkt.