Kip met citroen en knoflook, sperziebonen en witte bonen

Een goede kip met citroen en knoflook bewijst dat je met een paar eenvoudige ingrediënten iets bijzonders op tafel kunt zetten. Denk aan goudbruin gebakken kip, een frisse saus en groenten die heerlijk veel smaak opnemen. Voor dit recept gebruik je kipdijfilet, omdat die tijdens het bakken lekker sappig blijft. Je bakt de kip eerst aan tot de buitenkant een mooie kleur heeft en laat hem daarna rustig verder garen in een lichte saus van citroen, knoflook en bouillon. Sperziebonen zorgen voor een frisse bite en witte bonen maken het gerecht lekker vullend. Het mooiste? Je hebt geen oven of ingewikkelde keukenapparatuur nodig. Met een ruime koekenpan en een beetje aandacht maak jij een diner dat zowel doordeweeks als in het weekend uitstekend op tafel past.

 

De Kiplekkere kruidenmix (zoutvrij) van Spice Rebels geeft d kip een kruidige basis zonder toegevoegd zout. Dat is handig, want zo bepaal je zelf hoe je het gerecht verder op smaak brengt. De frisse citroen houdt de saus licht, terwijl knoflook en olijfolie voor een volle smaak zorgen. Door de witte bonen kort in de saus te verwarmen, nemen ze de aroma's goed op. Een handje verse peterselie geeft het gerecht op het laatst extra frisheid. Serveer de kip rechtstreeks uit de pan, met de sperziebonen en witte bonen eromheen. Zet eventueel wat extra citroenpartjes op tafel voor wie van een uitgesproken frisse smaak houdt. Dit is precies het soort maaltijd waarmee je laat zien dat eenvoudig koken allesbehalve saai hoeft te zijn.