Kibbeling uit de oven met krokante korst en remouladesaus

Zin in kibbeling, maar geen zin in een pan vol hete frituurolie? Dan is deze kibbeling uit de oven precies wat je zoekt. Malse stukjes kabeljauw krijgen een krokant jasje van panko en kruiden en gaan vervolgens op een hete bakplaat de oven in. Zo maak je thuis een heerlijke versie van de bekende Nederlandse visfavoriet, zonder gedoe met een frituurpan. Het geheim zit in de voorbereiding: dep de vis goed droog, geef ieder stukje een gelijkmatig laagje paneermeel en zorg dat de oven goed is voorverwarmd. Dan krijg je een goudbruin korstje terwijl de vis vanbinnen sappig blijft. Serveer de kibbeling met een frisse komkommersalade en een flinke lepel zelfgemaakte remouladesaus. Dat maakt er meteen een complete maaltijd van die perfect past bij een ontspannen avond aan tafel.

 

De Kapot lekkere kibbeling mix van Spice Rebels geeft de vis zijn herkenbare kruidige smaak. Door de kruiden door de bloem en panko te verdelen, krijgt ieder stukje vis een gelijkmatige smaaklaag. Een klein beetje olie helpt het paneerlaagje in de oven mooi te kleuren. Terwijl de kibbeling bakt, maak jij een remouladesaus met mayonaise, yoghurt, augurk, kappertjes en verse kruiden. Die romige, frisse saus vormt een heerlijk contrast met het krokante korstje. De komkommersalade met rode ui en citroen zorgt voor extra frisheid op het bord. Zet alles in aparte schaaltjes op tafel, zodat iedereen zelf kan opscheppen en dippen. En maak gerust een paar stukjes extra, want deze kibbeling verdwijnt waarschijnlijk sneller dan je verwacht. Krokant, kruidig en verrassend eenvoudig: zo geef jij een echte klassieker een nieuwe draai.