Geröstete Sesamsamen
So klein die Samen der Sesampflanze auch sind, sie sind eine wichtige Zutat in Küchen und Bäckereien auf der ganzen Welt. Vor der Verwendung gerösteter Sesam hat ein intensives, nussiges Aroma.
Geröstete Sesamsamen für jede Küche
Geröstete Sesamsamen sind ein Muss bei der Zubereitung arabischer Gerichte wie Tahini, Hummus oder süßer türkischer Helva. In Japan werden sie zur Herstellung des beliebten Gomasio verwendet. Und bei uns streut der Bäcker sie gerne über seine leckeren Brötchen und sie schmecken besonders gut in Kombination mit Aubergine, Zucchini, Fisch, Zitrone und Hülsenfrüchten.
Warum werden Sesamsamen geröstet?
Die Sesampflanze wächst hauptsächlich in der zentralafrikanischen Savanne, aber auch in Süd- und Mittelamerika sowie in Teilen Asiens. Die bis zu einem Meter hohe Pflanze trägt Blüten, die an einen Fingerhut erinnern. Im Sommer werden die Schoten der Pflanze schwarz und trocken und dann ist es Zeit, die Samen zu ernten. Ihr nussiger Geschmack wird deutlich ausgeprägter, wenn die Samen vor der Verwendung geröstet werden.
Lecker und gesund
Sesamsamen haben außerdem viele gesundheitliche Vorteile, da sie Ölsäuren enthalten, die die Durchblutung verbessern und dabei helfen können, den Cholesterinspiegel im Gleichgewicht zu halten. Darüber hinaus sind Sesamsamen eine nahrhafte Quelle für pflanzliches Eiweiß, enthalten viele Antioxidantien und B-Vitamine und können Entzündungen lindern und Ihre Knochen schützen.
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Zutaten & Nährwerte
Zutaten
Sesamsamen
Nährwert pro 100 Gramm
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Energie
Fette
- davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
- Davon Zucker
Fasern
Proteine
Salzig
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2432 kJ (588 kcal)
50 g
7,0 g
12 g
0 g
12 g
18 g
0,03 g
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Allergene
Sesamsamen
Dieses Produkt wird in einem Produktionsbereich verpackt, in dem verschiedene Allergene verarbeitet werden. Trotz aller Vorkehrungen können wir eine Kreuzkontamination mit vorhandenen Allergenen nicht vollständig verhindern.
Information
Information
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Verwendung
Lagerungshinweise
Ursprungsland
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Nach Geschmack
Kühl, trocken und dunkel
Indien, Mexiko, Nigeria
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