Valentinstag-Rezepte: Wahre Liebe geht durch den Magen

Liebe geht durch den Magen. Das ist allgemein bekannt. Was gibt es also Schöneres, als Ihre Liebsten dieses Jahr mit dem ultimativen Geschmackserlebnis zu überraschen? Dies gelingt Ihnen natürlich nicht mit einer Fritteuse, sondern mit raffinierten Rezepten und der Zugabe leckerer Kräuter und Gewürze, die Ihr Rezept abrunden. In diesem Blog entdecken Sie einige Rezepte, die Ihnen Inspiration geben.

Rezepte zum Valentinstag

Wir haben einen romantischen Erdbeer-Basilikum-Mocktail, rote Linsensuppe, Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce, Schokoladen-Chili-Fondue und eine leidenschaftliche Panna Cotta mit Himbeercoulis. Läuft Ihnen schon das Wasser im Mund zusammen?

Erdbeer-Basilikum-Mocktail

Beginnen Sie mit einem köstlichen Erdbeer-Basilikum-Mocktail, der Ihre Geschmacksknospen wecken wird. Was Sie hierfür benötigen ist:

• 200 ml Erdbeersaft
• 150 ml Sprudelwasser
• Basilikum (frisch, wenn gewünscht)
• 1 Esslöffel Honig
• Eiswürfel

Alle Zutaten in einem Glas vermischen und mit Basilikum und Eiswürfeln garnieren. Ein köstlich erfrischender Mocktail.

Romantische Rote Linsensuppe

Das Kurkuma in diesem Rezept verleiht der Linsensuppe Wärme und Farbe. Der Ingwer verleiht dem Rezept die besondere Würze. Was Sie für diese herzerwärmende Suppe brauchen, ist:

• 200 Gramm rote Linsen, gewaschen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Karotte, gewürfelt
• 1 Teelöffel Ingwer, gerieben oder Ingwerpulver
• 1 Teelöffel Kurkumapulver
• 1 Teelöffel Kreuzkümmelpulver
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Liter Gemüsebrühe
• (Frischer) Koriander zum Garnieren

Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich und karamellisiert sind. Dann den geriebenen Ingwer, das Kurkumapulver und das Kreuzkümmelpulver hinzufügen und gut umrühren. Nun können Sie die gewaschenen roten Linsen, die Karotte, die Gemüsebrühe, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzufügen. Lassen Sie Ihre Suppe köcheln, bis die Linsen gar sind. Sobald sie gar sind, können Sie die Suppe pürieren und mit frischem Koriander garnieren.

Lachsfilet mit Zitronen-Dill-Sauce

Für die Fischliebhaber unter uns haben wir ein köstliches, herzhaftes Lachsfilet-Rezept auf die Speisekarte gesetzt. Für dieses Rezept für 2 Personen müssen Sie folgende Zutaten zu Hause haben:

• 2 Lachsfilets
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel getrocknete Dillblätter
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Bestreuen Sie Ihre Lachsfilets nach Geschmack mit Salz und schwarzem Pfeffer, während Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Lachsfilets von beiden Seiten goldbraun braten.

Zitronensaft, getrockneten Dill und Knoblauch zu einer Sauce verrühren. Die hausgemachte Sauce über den gebackenen Lachs gießen und servieren. Lecker!

Schokoladen-Chili-Fondue

Ist noch Platz für den Nachtisch? Zweifellos. Vor allem, wenn Sie lesen, was wir für Sie auf die Speisekarte gepackt haben. Ein köstliches Schokoladen-Chili-Fondue mit frischen Früchten. Auch für dieses Rezept müssen Sie kein Kochgenie sein. Sie können es genauso auf den Tisch bringen wie die vorherigen Rezepte.

Was Sie für das leckere Fondue zu Hause haben müssen, ist:

• 200 Gramm dunkle Schokolade (oder eine andere Variante Ihrer Wahl)
• 120 ml Schlagsahne
• 1 Teelöffel Chilipulver (oder nach Geschmack)
• Frische Erdbeeren, Bananen, Himbeeren und Apfelwürfel zum Dippen

Natürlich können Sie auch andere Obstsorten oder Leckereien auf den Tisch stellen, die Sie gerne in die Schokolade tunken möchten.

Um Ihr Schokoladenfondue zuzubereiten, erhitzen Sie zunächst die Sahne in einem Topf, bis sie fast kocht. Anschließend die Schokoladenstücke dazugeben und glatt rühren. Zum Schluss noch etwas Chilipulver untermischen.

Leidenschaftliche Panna Cotta

Wer von der Schokolade noch nicht satt ist, kann die Himbeeren auch noch für eine leckere Panna Cotta mit Himbeercoulis verwenden.

Das benötigen Sie:

• 400 ml Sahne
• 100 Gramm Zucker
• 1 Vanilleschote, aufgeschnitten
• 3 Blätter Gelatine
• 200 Gramm Himbeeren
• 2 Esslöffel Puderzucker

Sahne, Zucker und Vanilleschote in einem Topf leicht erhitzen, bis die Mischung fast kocht. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Anschließend drücken Sie sie aus und geben sie zu Ihrer Sahnemischung. Rühren, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.

Verteilen Sie Ihre Mischung nun auf mehrere Gläser und lassen Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden. Zum Schluss die Himbeeren mit Puderzucker für das Coulis kochen und pürieren. Die Sauce muss nur wenige Minuten kochen und ist fertig.

Wie hat Ihnen dieses Valentinstagsmenü gefallen? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen.