Unsere Top 5 Herbstsuppen
Warme Pullover, Decken, Teelichter und leckere Suppen. Wir lieben es. Allein der Duft, der durch das Haus strömt, sorgt für eine besonders gemütliche Atmosphäre. Hier sind unsere Top 5 Suppen für diesen Herbst. Lassen Sie uns wissen, welches Ihnen am besten gefällt oder haben Sie vielleicht Ergänzungen?
Favorit 1: Kürbissuppe
Kürbissuppe ist ein echter Herbstklassiker, der voller wertvoller Vitamine und Ballaststoffe steckt. Und das kommt hinein:
- 750 Gramm Kürbis, geschält und gewürfelt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Vollmilch
- 30 ml Olivenöl
- Pumpkin Spice Sensation Gewürzmischung
So gelingt die leckere Kürbissuppe: Gute Vorbereitung ist die halbe Arbeit. Beginnen Sie also damit, Kürbis, Zwiebel und Knoblauch zu schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin weich dünsten. Anschließend die Kürbiswürfel in die Pfanne geben. Diese anbraten und anschließend mit der Brühe übergießen und aufkochen. Sobald der Kürbis weich ist, alles glatt pürieren. Etwas Milch oder Sahne dazugeben und mit unserer Pumpkin Spice Sensation Gewürzmischung abschmecken
Favorit 2: Pilzsuppe
Eine cremige, vollmundige Suppe für den Herbst mit folgenden Zutaten:
- 400 Gramm Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Schuss Olivenöl
- 30 Gramm Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Vollmilch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So bereiten Sie die leckerste Pilzsuppe zu: Geben Sie etwas Olivenöl in eine Pfanne und braten Sie Zwiebel und Knoblauch an. Jetzt kommt Ihre Hauptzutat, die Pilze. Braten Sie diese, bis sie ebenfalls weich und braun sind. Rühren Sie das Mehl ein und lassen Sie die Mischung eine weitere Minute kochen. Nun kann die Brühe hinzugegeben und unter Rühren aufkochen.
Lassen Sie die Suppe köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. Nun können Sie Milch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Favorit 3: Linsensuppe
Linsensuppe ist eine perfekte Herbstsuppe, die sehr sättigend und nahrhaft ist. Das brauchen Sie dafür.
- 200 Gramm getrocknete grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, in kleine Würfel geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
- 1 Dose (400 Gramm) geschälte Tomaten
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 30 ml Olivenöl
- 5 ml Kreuzkümmelpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
So bereiten Sie Linsensuppe zu: Spülen Sie zunächst die Linsen unter kaltem Wasser ab. Zwiebel und Knoblauch hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Sobald sie weich sind, können Sie die geschnittenen Karotten und den Sellerie in die Pfanne geben. Diese kurz anbraten. Jetzt ist es Zeit, die Linsen und das Kreuzkümmelpulver hinzuzufügen.
Geben Sie nun die geschälten Tomaten und die Gemüsebrühe zu Ihrem Essen hinzu. Lassen Sie die Suppe eine Weile köcheln, bis die Linsen gar sind. Dies kann etwa 25–30 Minuten dauern. Nach Belieben können Sie Ihre Pilzsuppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Favorit 4: Karotten-Ingwer-Suppe
Eine wunderbare süße Suppe mit der Schärfe von Ingwer. Schön wärmend für den Herbst. Das müssen Sie besorgen:
- 500 Gramm Karotten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 30 Gramm frischer Ingwer, geschält und fein gehackt
- 1 Kartoffel, geschält und gewürfelt
- 1,5 Liter Gemüsebrühe
- 30 ml Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Zimt und Kurkuma nach Geschmack
Die Karotten in Scheiben schneiden und die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Den frischen Ingwer schälen und fein hacken. Die Kartoffel schälen und in Würfel schneiden. Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an. Nun die Karotten und die Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten. Sobald diese weich sind, können Sie die Brühe hinzufügen, aufkochen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer, Zimt und Kurkuma abschmecken.
Favorit 5: Brokkoli-Cheddar-Suppe
Erstaunlich cremige Wohlfühlsuppe mit Brokkoli und Cheddar. So wird's gemacht:
- 400 Gramm Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Butter oder Olivenöl
- 30 Gramm Mehl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Vollmilch
- 150 Gramm geriebener Cheddar-Käse
- Salz und Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch in etwas Butter oder Olivenöl anbraten. Den Brokkoli dazugeben und kurz mitbraten. Das Mehl einrühren und eine Minute lang gut kochen lassen. Nun die Brühe dazugeben und unter ständigem Rühren der Suppe erneut aufkochen. Die Suppe leicht köcheln lassen, bis auch der Brokkoli weich ist. Nun die Milch und den Cheddar-Käse hinzufügen. Anschließend noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Diese köstlichen Suppen halten Sie an den kalten Herbsttagen warm. Sie bringen Ihnen Freude, Wärme und köstliche Aromen. Sie verleihen Ihrem Zuhause zusätzliche Vitamine und Düfte.
Welche Suppe probieren Sie zuerst?