Die Spargelsaison hat begonnen! So bereiten Sie den leckersten Spargel zu
Lieben Sie Spargel? Dann können Sie es wahrscheinlich kaum erwarten, bis die Spargelsaison beginnt. Dieses gesunde und leckere Gemüse aus den Niederlanden ist nicht das ganze Jahr über erhältlich. Tatsächlich dauert die Spargelsaison nur wenige Monate! Möchten Sie diese Zeit optimal nutzen? Wann genau die Spargelsaison startet und wie Sie Spargel am besten zubereiten, verraten wir Ihnen in diesem Blog.
Wann beginnt die Spargelsaison?
Obwohl man Spargel aus Gewächshäusern oft schon ab Februar oder März kaufen kann, beginnt die eigentliche Spargelsaison erst im April. Der genaue Termin hängt vom Wetter und den Temperaturen im Frühling ab. Bis zum 24. Juni haben Sie nun Zeit, Spargel aus den Niederlanden zu essen. Am 24. Juni endet die Spargelsaison. Um im nächsten Jahr wieder schönen Spargel produzieren zu können, benötigt die Spargelpflanze mindestens 100 Wachstumstage.
Tipp: Spargel direkt beim Bauern kaufen. So können Sie sicher sein, dass er frisch ist und Sie Spargel bester Qualität kaufen. Besonders der Spargel aus der Achterhoek, Nordbrabant und Limburg ist für seinen hervorragenden Geschmack und seine Qualität bekannt.
Wie bereitet man Spargel zu?
Spargel kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden. Die vielleicht einfachste und leckerste Variante ist, den Spargel zu kochen und ihn mit kleinen Kartoffeln, einem gekochten Ei und einigen Scheiben Schinken zu servieren. Anschließend etwas zerlassene Butter über das Essen gießen und alles mit unseren Gewürzmischungen abschmecken. Nachfolgend erklären wir, wie man Spargel zubereitet:
- Weichen Sie den Spargel vor dem Schälen eine halbe Stunde in kaltem Wasser ein. Dadurch wird verhindert, dass der Spargel beim Schälen bricht.
- Den Spargel mit einem Sparschäler rundherum zweimal schälen. Schneiden Sie dann etwa fünf Zentimeter von der Unterseite ab.
- Schalen und Boden nicht wegwerfen! Hieraus lässt sich eine leckere Brühe oder Spargelsuppe zubereiten.
- Den Spargel in einen Topf mit Wasser und eventuell etwas Salz geben. Der Spargel muss in Wasser eingetaucht sein. Wichtig ist, dass der Spargel beim Garen nicht gegen den Pfannenrand gedrückt wird. Verwenden Sie daher eine große Pfanne.
- Den Spargel zehn Minuten kochen.
- Schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie den Spargel noch etwa 15 Minuten im warmen Wasser. Erst nach dieser Zeit ist der Spargel fertig gegart!
- Den Spargel mit Kräutern würzen und nach Belieben servieren.
Wie würzt man Spargel?
Mit einer dezenten Kräutermischung kommt Spargel besonders gut zur Geltung. Sehr zu empfehlen ist unser Let’s-do-healthy-Mix . Diese Mischung enthält kein Salz und unterstreicht den natürlichen Geschmack des Gemüses. Obwohl der Geschmack nicht aufdringlich ist, wird Ihr Spargel etwas würziger. Genau das Richtige, um Ihrem Gericht den letzten Schliff zu verleihen!
Natürlich können Sie den Let’s-be-healthy-Mix auch für anderes Gemüse verwenden. Die Kräutermischung passt hervorragend zu gedünstetem Brokkoli, gerösteten Karotten oder in Salate und selbstgemachte Gemüsesuppe.
Guten Appetit.