Das tausendjährige Kraut Koriander

Vielseitig, lecker und weltweit geschätzt. Koriander hat einen einzigartigen Geschmack, der viele Menschen überzeugt. In diesem Blog möchten wir Ihnen Koriander vorstellen. Also schnell weiterlesen.

Die Geschichte des Korianders

Koriander wird seit Tausenden von Jahren angebaut und in Gerichten verwendet. Die Ursprünge des Korianders liegen im Nahen Osten, in Südeuropa und in Nordafrika. Koriander wurde sogar in alten ägyptischen Gräbern und in alten Sanskrit-Texten gefunden. Wussten Sie, dass Koriander auch in der Bibel erwähnt wird? Es ist eines der Kräuter, die im Garten Eden wuchsen.

Der Geschmack von Koriander

Koriander hat einen einzigartigen Geschmack. Der eine liebt es, der andere findet, dass es seifig schmeckt. Wussten Sie, dass der Geschmack je nach Kräuterkombination, aber auch je nach den verwendeten Pflanzenteilen variieren kann?

Koriandersamen haben beispielsweise einen nussigen Geschmack mit einer Zitrusnote. Die Korianderblätter haben ein etwas stärkeres Zitrusaroma und schmecken etwas würziger.

Die Korianderwurzel hat das intensivste Aroma der gesamten Pflanze. Es wird häufig in thailändischen und südostasiatischen Rezepten verwendet.

Wissenswertes über Koriander

• Koriander und Petersilie gehören zur selben botanischen Familie. Deshalb sehen die Blätter ähnlich aus.
• Koriander wird in der traditionellen Medizin häufig zur Linderung von Verdauungsproblemen verwendet.
• Koriandersamen haben einen angenehmen Geruch und werden daher häufig in der Parfüm- und Kosmetikindustrie verwendet.
• Koriander erscheint in mehreren alten Schriften, Texten und religiösen Ritualen.
• Genetische Faktoren bestimmen, ob Sie Koriander mögen oder ihn für seifig halten.

Verwendungsmöglichkeiten für Koriander

Wenn Sie mit Koriander kochen, können Sie die verschiedenen Geschmacksprofile genießen. Sie können es in verschiedenen Gerichten verwenden. Koriander verleiht Currys und Eintöpfen zusätzliche Tiefe und würzige Aromen.

In Salaten sorgen Korianderblätter für zusätzliche Frische. Gewürzmischungen wie Za'atar werden mit Koriander verfeinert, um den Gerichten des Nahen Ostens einen besonders köstlichen Geschmack zu verleihen. Sie verfeinern außerdem den Geschmack von Suppen und Eintöpfen.

Wussten Sie, dass Koriandersamen auch zum Einlegen von Gemüse wie Gurken verwendet werden? Verwenden Sie Koriander also nicht nur als stilvolle Garnitur, sondern verleihen Sie Ihren Gerichten auch in Ihren Rezepten eine zusätzliche Note und mehr Geschmack.

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