Das Geheimnis des perfekten Burgers

Hamburger sind das perfekte nahrhafte Wohlfühlessen. Egal ob Sie Fleischliebhaber oder Vegetarier sind. Wir verraten Ihnen, wie Ihnen immer die perfekten Burger gelingen. So heben Sie den Geschmack der Burger auf ein höheres Niveau.

Seit der Antike bereiten die Menschen Fleischgerichte aus Hackfleisch zu, indem sie das Fleisch zermahlen und mit Kräutern und Gewürzen vermengen. Besonders beliebt in Europa waren Gerichte wie Tatar und Fleischbällchen. Im späten 19. Jahrhundert wurde Hamburger Art (Hackfleisch im Brötchen) zu einem bekannten amerikanischen Gericht. Wussten Sie, dass nicht die Fast-Food-Kette mit dem gelben M, sondern eine andere Fast-Food-Kette als erste gilt, die Hamburger im Brötchen servierte? Im Jahr 1921 wurde die Kette White Castle gegründet und nahm Hamburger auf die Speisekarte auf. So begann die Fast-Food-Revolution in den USA. Im Laufe der Jahre wurde die Hamburgerherstellung perfektioniert, verfeinert und erweitert. Bis heute die Präsentation des perfekten Hamburgers! Hier erfahren Sie, wie es geht.

Die Grundlagen des perfekten Burgers

Der leckerste Burger beginnt mit dem richtigen Fleisch oder Fleischersatz. Die saftigsten Burger werden aus Rinderhackfleisch mit einem Fettgehalt von 20–30 % hergestellt. Für Vegetarier stehen pflanzliche Hackfleischvarianten, beispielsweise auf Bohnen- oder Sojabasis, zur Verfügung.

Außerdem benötigst du Bindemittel wie Eier und Semmelbrösel sowie leckere Kräuter, um deinem Burger den bestmöglichen Geschmack zu verleihen. Möchten Sie Ihrem Burger etwas Besonderes hinzufügen, beispielsweise Käse, Paprika, Pilze oder Gurken? Dann sichern Sie sich unbedingt auch dieses.

Der geniale Burger-Mix

Mit diesem Grundrezept gelingt Ihr Hamburger immer. Mithilfe unseres Brilliant Burger Mix sind Ihre Burger immer perfekt gewürzt. Diese Mischung enthält Senfkörner, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Koriander, Muskatblüte und Pfeffer.

So gelingt der perfekte Burger

• 500 Gramm Rinderhackfleisch (mit einem Fettanteil von 20-30%)
• 50 Gramm Semmelbrösel
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 15-20 Gramm brillante Burgermischung

Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu einer glatten Masse verkneten. Dabei muss man nicht sparsam sein, denn Hackfleisch allein hat nicht viel Eigengeschmack. Sobald alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind, können Sie sie in vier gleiche Portionen teilen und daraus Hamburger-Patties formen. Erhitzen Sie etwas Butter oder Öl in einer Pfanne und braten Sie die Burger für medium-rare Burger auf jeder Seite 4–5 Minuten. Möchten Sie sie lieber etwas durchgegart? Lassen Sie sie dann noch etwas in der Pfanne.

Lassen Sie das Fleisch vor dem Servieren etwas ruhen, eventuell mit Hamburgerbrötchen und beispielsweise einem frischen Salat und/oder Pommes.

Hamburger-Variationen

Natürlich können Sie auch den klassischen Hamburger servieren, es sind aber noch viele weitere leckere Kombinationen möglich. Hier ist eine kleine Liste unserer Lieblingsburger:

• Der Cheeseburger – mit Käse
• Der Veggie-Burger – vegetarischer Burger
• Der Surf and Turf Burger – mit Zitrone und Dill
• Der Guacamole-Burger – mit Guacamole, Salat und Tomate
• Der Brieburger – mit Briescheiben und Marmelade/Fruchtkompott

Haben Sie Ergänzungen? Wir sind gespannt auf Ihre ideale Kombination mit dem Brilliant Burger Mix und freuen uns auf Ihre Nachricht!