5 köstliche erdige Gewürze wie Kreuzkümmel

Kreuzkümmel ist ein einzigartiges Gewürz, das in verschiedenen Küchen, beispielsweise im Nahen Osten, in Indien, Mexiko und anderen Ländern, verwendet wird. Kreuzkümmel hat einen erdigen, nussigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Um den Geschmack zu verbessern, wird Kreuzkümmel oft vorher geröstet. In diesem Blog verraten wir dir alles über die gängigsten Kreuzkümmelsorten, ihren Geschmack und ihre Verwendung!

Gewöhnlicher Kreuzkümmel

Der offizielle Name des Echten Kreuzkümmels lautet Cuminum cyminum. Gewöhnlicher Kreuzkümmel ist häufig in unseren Küchenschränken zu finden. Es wird häufig in Currys, Eintöpfen und Chili verwendet. Aber auch in diverse Gewürzmischungen passt es. In Indien und im Nahen Osten wird es auch als Aromastoff in Brot und Gebäck verwendet. Wussten Sie, dass es seit Jahrhunderten zur Linderung von Magenbeschwerden verwendet wird?

Schwarzkümmel

Schwarzkümmel stammt von der Pflanze Nigella sativa. Der Geschmack ähnelt dem von gewöhnlichem Kreuzkümmel, hat aber eine würzige und nussige Unternote. Schwarzkümmel wird eine entzündungshemmende und antioxidative Wirkung zugeschrieben. In jedem Fall ist es eine köstliche Ergänzung Ihrer Gerichte.

Kümmel

Obwohl Kümmel einen völlig anderen Geschmack haben kann, wird er aufgrund seines Namens häufig mit Kreuzkümmel verwechselt. Kümmel hat ein etwas schärferes und anisartiges Geschmacksprofil. Kümmelsamen werden häufig in Brot, Gebäck und Käse verwendet. Es passt auch sehr gut zu Sauerkraut und Roggenbrot. Kümmel kann sich ebenso wie Kreuzkümmelsamen positiv auf Verdauungsprobleme auswirken.

Kreuzkümmel-Koriander

Ein anderer Name für Kreuzkümmel-Koriander ist Koriandersamen. Der Geschmack von Koriandersamen ist würzig mit einer Zitrusnote, die gut mit anderen Kräutern und Gewürzen harmoniert. Koriandersamen werden in der indischen und südasiatischen Küche häufig in Rezepten wie Currys, Chutneys und Gewürzmischungen wie Garam Masala verwendet. Koriandersamen können auch bei Verdauungsproblemen helfen.

Spanischer Kreuzkümmel

Spanischer Kreuzkümmel gehört zur selben Pflanzenfamilie wie Kümmel. Ein anderer Name für spanischen Kreuzkümmel ist Petersiliensamen. Es hat einen leicht nussigen Geschmack mit einem Hauch von Zitrus. Der Geschmack von spanischem Kreuzkümmel ist milder als der von normalem Kreuzkümmel. Spanischen Kreuzkümmel findet man häufig in Gerichten wie Paella, Eintöpfen und verschiedenen Gewürzmischungen. Spanische Kreuzkümmelsamen werden häufig als natürlicher Atemerfrischer verwendet.

Obwohl sie alle unterschiedlich schmecken, verleihen sie Ihren Mahlzeiten eine tiefere Note. Es ist faszinierend, wie ein winziger Samen eine so große Wirkung auf Ihr Gericht haben kann. Probieren Sie es einfach aus. Begeben Sie sich auf ein Abenteuer und experimentieren Sie mit diesen verschiedenen Kräutern. Entdecken Sie gemeinsam die leckersten Kombinationen, um Ihre Gerichte auf das nächste Level zu heben.