Hele kip uit de oven
Categorie
Recepten met kip
Voorbereidingstijd
15 minuten
Kooktijd
1 minuut
Een hele kip uit de oven is al een klassieker, maar met de juiste kruiden til je dit gerecht moeiteloos naar een hoger niveau. Denk aan een goudbruin en krokant vel, sappig vlees en een kruidige geur die meteen duidelijk maakt dat dit geen doorsnee kip is. Dit is zo’n gerecht waar iedereen stil van wordt aan tafel.
In dit recept combineren we verse rozemarijn en knoflook met de Kiplekkere kruidenmix van Spice Rebels. Deze mix is speciaal ontwikkeld voor kip en zorgt voor een volle, uitgebalanceerde smaak zonder dat je zelf hoeft te puzzelen met losse kruiden. Met de juiste dosering per kilo kip zit je altijd goed.
AuteurSpice Rebels
Ingrediënten
-
1 hele kip van circa 1,5 kg
-
40 gram Kiplekkere kruidenmix
-
5 gram rozemarijn
-
3 teentjes knoflook (gekneusd)
-
2 eetlepels olijfolie
-
1 citroen (optioneel, gehalveerd)
Stappen
Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal de kip op tijd uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur kan komen.
Dep de kip rondom goed droog met keukenpapier. Dit zorgt voor een krokanter resultaat.
Meng de Kiplekkere kruidenmix met de olijfolie tot een kruidige pasta. Gebruik ongeveer 25 tot 30 gram kruidenmix per kilogram kip.
Wrijf de kip rondom royaal in met het kruidenmengsel. Masseer dit goed in, ook onder de huid bij de borst waar mogelijk.
Vul de buikholte van de kip met de gekneusde knoflook, rozemarijn en eventueel de citroen.
Leg de kip in een ovenschaal of braadslede en plaats deze in het midden van de oven.
Braad de kip in ongeveer 75 minuten gaar. Bedruip de kip halverwege met het braadvocht voor extra sappigheid.
Controleer of de kip gaar is door in het dikste deel van de dij te prikken. Het sap moet helder zijn.
Haal de kip uit de oven en laat deze 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Zo blijft het vlees mooi sappig.