Kipsalon met zelfgemaakte knoflooksaus

Esther van @on.gezond maakte dit simpele, lekkere en snelle comfortfood. Natuurlijk met een van onze kruidenmixen. Ook bij ons thuis is dit recept een succes geweest.

Ingrediënten (2 personen):

600 gr bbq mini krieltjes
1 rode ui
350 gram kipdijfilet
2 el Goddelijke gyros mix kruiden
2 el honing
2 rode punt paprika
geraspte kaas (30+ of 48+)

Voor de knoflooksaus:

200 ml (griekse of volle)yoghurt
3 teentjes knoflook

Bereidingswijze:

Verwarm de oven op 200 graden. Bak in een koekenpan de krieltjes gaar met wat olie of boter.

In de tussentijd snijd je de kipdijfilet in blokjes en doe je deze in een aparte kom. Voeg een scheutje olijfolie toe aan de kipblokjes en roer goed door elkaar. Voeg daarna de Goddelijke gyros mix kruiden toe en meng het goed door elkaar zodat alle stukjes goed gemarineerd zijn. Roer er vervolgens nog de honing doorheen en roer nog een keer goed door. Nu is je kip klaar voor de pan. Dit doe je door hem aan alle kanten aan te braden en te bakken totdat deze gaar is. 

Ondertussen snij je de ui in halve ringen en de paprika in kleine stukjes. Pak een ovenschaal erbij en verdeel de gebakken krieltjes over de bodem. Verdeel daarna de kip, ui en paprika over de krieltjes in de pan. Top het geheel af met de geraspte kaas en bak de kipsalon nog even 10 - 12 minuutjes in de oven.

In die tijd kunnen we de knoflook saus maken!

Dit doe je heel eenvoudig door 200 ml yoghurt in een kommetje of bakje te doen. Vervolgens pers je de 3 teentjes knoflook en voeg deze toe aan de yoghurt. Voeg ook een snufje peper, zout en een theelepeltje citroensap toe en roer het geheel goed door elkaar. Dat was het al.

Je kunt je knoflooksaus ook een dag eerder maken en deze in een afgesloten bak of potje in de koelkast bewaren. Op die manier kunnen de smaken nog meer in de yoghurt trekken.

Haal nu de ovenschaal uit de oven, verdeel de kipsalon over de borden, en top af met je zelfgemaakte knoflooksaus.

Smakelijk eten!