Gemalen kruiden zijn kruiden die zijn vermalen tot een poeder. Ze worden gebruikt om gerechten meer smaak en aroma te geven. Er zijn veel verschillende soorten gemalen kruiden, waaronder kurkuma, kaneel, nootmuskaat, gember, komijn, peper, paprika, knoflookpoeder, kardemom, kruidnagel, oregano, tijm, rozemarijn en salie. Gemalen kruiden kunnen worden gebruikt in bijna elk gerecht, van soepen en sauzen tot vleesgerechten en desserts. Ze kunnen ook worden toegevoegd aan koffie en thee om de smaak te verbeteren.