Weerstand Versterkende Recepten
Met name in deze periode van het jaar zijn mensen regelmatig verkouden of ziek. Het is daarom juist in deze maanden slim om je immuunsysteem extra te ondersteunen en het een boost te geven. Kruiden en specerijen kunnen hierbij een waardevolle rol spelen. We zullen je in dit blog meer vertellen hierover en bovendien wat recepten met je delen.
Kruiden en specerijen voor je weerstand
Er zijn een aantal kruiden en specerijen die bekend staan om hun positieve werking op ons immuunsysteem. Zo zou gember ontstekingsremmende en antivirale eigenschappen hebben. Ook kurkuma kan ontstekingsremmend werken. Verder bevat het cucumine, een krachtig en effectief antioxidant.
Wist je dat knoflook antibacteriële en antivirale eigenschappen zou hebben? Dat komt door zijn allicinegehalte. Ook oregano kan een positieve bijdrage aan ons immuunsysteem leveren, dankzij zijn antimicrobiële eigenschappen. Ten slotte rozemarijn, dat geliefd is vanwege zijn heerlijke smaak en geur, maar bovendien beschikt over nuttige antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen.
Boost je weerstand met deze recepten
Wanneer je je immuunsysteem extra wil ondersteunen kun je gebruik maken van een van deze recepten die niet alleen voedzaam maar bovendien extra gezond zijn.
Citroen-Knoflook Kippensoep:
Ingrediënten:
- 200 gram kipfilet blokjes
- 1 fijngehakte ui
- 3 fijngehakte teentjes knoflook of knoflookpoeder
- 1 wortel (in plakjes)
- 1 prei (in ringen gesneden)
- Sap van 1 citroen
- 1 liter kippenbouillon
- Verse peterselie voor garnering
Bak de ui en knoflook in een pan met een beetje olie tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. Voeg vervolgens de kipfilet toe en bak tot het bruin is.
Voeg vervolgens de wortel, prei, citroensap en kippenbouillon toe. Laat het geheel sudderen tot de groenten gaar zijn. Garneer je gerecht voor serveren met peterselie.
Gember-Knoflook Garnalen Roerbak
Ingrediënten:
- 250 gram garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel sesamolie
- 2 teentjes fijngehakte knoflook,
- 1 eetlepel geraspte gember of gemberpoeder
- Favoriete groene groenten naar keuze (bijv. broccoli, sperziebonen)
Meng de garnalen met sojasaus, oestersaus en sesamolie. Vervolgens verhit je wat olie in een pan en bak je knoflook en gember kort aan. Nu kun je de gemarineerde garnalen toevoegen. Roerbak deze tot ze gaar zijn. Vervolgens roerbak je ook de groene groenten mee tot deze beetgaar zijn.
Geroosterde Groenten met Rozemarijn en Citroen
Ingrediënten:
- 1 zoete aardappel, in blokjes
- 2 wortels, gesneden in plakjes
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 courgette, in plakjes
- 1 rode ui, in parten
- 3 teentjes fijngehakte knoflook of knoflookpoeder
- (Verse) rozemarijn (ongeveer 2 eetlepels, fijngehakt)
- Sap van 1 citroen
- 3 eetlepels olijfolie
- Zout en zwarte peper
Verwarm je oven vast voor op 200°C. Snijd alle groenten en doe deze in een grote kom. Voeg nu de knoflook, rozemarijn, citroensap en olijfolie toe en meng alles goed door totdat alle groenten bedekt zijn. Verdeel de groenten over een bakplaat en zorg dat ze niet te dicht op elkaar liggen. Op die manier weet je zeker dat ze goed van alle kanten kunnen roosteren. Maak je gerecht af met zout en peper naar smaak en plaats het voor 25-30 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
Tip: Draai de groenten halverwege even om.
Deze recepten, rijk aan immuunsysteem versterkende kruiden en specerijen, zijn niet alleen heerlijk, maar ook voedzaam. Een optimale gezondheid begint in jouw keuken!
Welke recepten maak jij om je immuunsysteem te versterken?