Kurkuma Latte
Aantal personen
4
Voorbereidingstijd
2 minuten
Kooktijd
8 minuten
Een kurkuma latte is niet zomaar een drankje, het is een warme knuffel in een mok. Deze ‘golden milk’ komt oorspronkelijk uit de Ayurvedische keuken en staat bekend om z’n ontstekingsremmende werking en comfortfactor van 100%. Perfect voor een slow start in de ochtend of als rustmomentje in de avond. De heldere kleur komt van kurkuma, dat niet alleen prachtig geel is, maar ook een echte gezondheidsbooster.
In dit recept combineren we de kurkuma met verwarmende specerijen zoals kaneel, gember en een snufje zwarte peper (die helpt je lichaam om de kurkuma beter op te nemen). Voeg daar een plantaardige melk naar keuze aan toe, een zoetje voor de gezelligheid en voor je het weet sta je te roeren in een pannetje zonneschijn. En het mooiste? Je hebt het zó gemaakt.
AuteurSpice Rebels
Ingrediënten
-
800 ml (plantaardige) melk
-
2 theelepels kurkumapoeder
-
1 theelepel gemalen kaneel
-
½ theelepel gemberpoeder
-
1 snufje gemalen zwarte peper
-
1 eetlepel ahornsiroop, honing of agavesiroop
-
1 theelepel kokosolie
-
1 snufje nootmuskaat (voor extra pit)
-
1 snufje kardemom (voor extra pit)
Stappen
Giet de plantaardige melk in een steelpan en zet het vuur laag. Laat het langzaam warm worden, maar niet koken.
Voeg de kurkuma, kaneel, gember en zwarte peper toe. Roer goed met een garde zodat er geen klontjes ontstaan. Laat het geheel ongeveer 5 tot 8 minuten zachtjes trekken. Als je voor extra romigheid gaat, doe dan ook de kokosolie erbij.
Haal de pan van het vuur en roer de ahornsiroop of andere zoetstof erdoor. Wil je een luxere variant? Schuim dan wat melk op apart en schep er een mooie toef op.
Giet de kurkuma latte in vier mokken of glazen. Bestrooi eventueel met een snufje kaneel of nootmuskaat voor de finishing touch.
Notities
Geniet van je golden glow-momentje. Deze kurkuma latte is niet alleen lekker, maar ook een klein feestje voor je immuunsysteem. Cheers!