Courgette muffins met Perfecte pasta mix

Name: Courgette muffins met Perfecte pasta mix
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 kleine courgette; 1/4 rode paprika; 50 gr geraspte kaas (of mozzarella); 2 eieren; 125 gr bloem; 1 theelepel bakpoeder; 1 grote tortilla wrap; 1 el Perfecte pasta mix kruiden

barbarakooktgraag

Aantal personen

Voorbereidingstijd

20 minutes

Kooktijd

25 minutes

Categorie

Vegetarische recepten

Barbara (@barbarakooktgraag) maakt de lekkerste courgette muffins in combinatie met onze perfecte pasta mix. Probeer het uit.

Courgette muffins met Perfecte pasta mix

Ingrediënten

1 kleine courgette
1/4 rode paprika
50 gr geraspte kaas (of mozzarella)
2 eieren
125 gr bloem
1 theelepel bakpoeder
1 grote tortilla wrap
1 el Perfecte pasta mix kruiden

Stappen

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bereid de courgette en paprika alvast voor door deze grof te raspen en de paprika klein te snijden.
Klop de bloem, bakpoeder ,eieren en courgette goed door elkaar met een garde. Roer vervolgens kaas en kruiden. Deze mix verdeel je vervolgens over de 6 muffinvormpjes.
Snij de tortilla wrap in 6 stroken en duw vervolgens in iedere muffin een rolletje. De paprika kan nu over de muffins worden gestrooid. Bak nu je muffins 25 minuten in de oven.