Veel te lekkere saté-balletjes

Hiervan blijf je smullen. Dit recept van Barbara (@barbarakooktgraag) is altijd een hit. Of je nu zoekt naar een recept met kinderen of juist een smakelijke snack tijdens een borrel. Deze balletjes zijn sneller op dan je denkt.

Ingrediënten:

500 gr rundergehakt
1 kleine ui
1 ei
1 el Veel te lekkere saté mix kruiden
2 el paneermeel

Voor de saus:

1 teen knoflook
Stukje verse gember
150 gr pindakaas met stukjes noot
200 ml kokosmelk
2 tl tomatenpuree
3 el sojasaus
1 el suiker
1/2 tl komijnpoeder
1/2 tl korianderpoeder
2 el zonnebloemolie

Bereidingswijze:

Begin met het snipperen van de ui. Meng de ui met gehakt, ei en de Veel te lekkere saté mix kruiden in een kom door elkaar. Wanneer alles is vermengd draai je er kleine balletjes ter grootte van bitterballen van.

Doe wat boter in een pan en bak je saté gehaktballetjes hierin bruin. 

Nu gaan we de saus maken. Hiervoor doe je olie, melk, knoflook, gember, sojasaus, tomatenpuree, komijn en koriander in een blender of keukenmachine en mix het goed door elkaar. 

Giet je mengsel in een pannetje en warm dit op. Roer er suiker en pindakaas doorheen en proef. Indien nodig kun je nog kruiden toevoegen naar smaak.

Schep de gebakken balletjes uit de pan en roer ze door de satésaus. Garneer het in de pan door je pasta met verse peterselie te bestrooien. 

Wanneer je er een hoofdgerecht van wilt maken, serveer je deze saté balletjes met rijst en boontjes.