Indonesische kruiden

Indonesische gerechten staan bekend om hun rijke en geurige smaken, en kruiden spelen daarbij een essentiële rol. Enkele veelgebruikte kruiden in de Indonesische keuken zijn koriander, komijn, kurkuma, laos (galanga), gember, citroengras en limoenblad. Korianderzaad en komijnzaad worden vaak gebruikt in currypasta's en stoofgerechten, terwijl kurkuma een kenmerkende gele kleur en aardse smaak geeft. Laos, gember, citroengras en limoenblad voegen een frisse en citrusachtige smaak toe aan gerechten, zoals soepen en curry's. Deze kruiden geven Indonesische gerechten hun karakteristieke smaak en geur, waardoor ze een onweerstaanbare aantrekkingskracht hebben voor liefhebbers van de Indonesische keuken.